そのコクのある味わいは上品で食通好みです。特徴と言えば硬い殻やトゲの多さ。しかし

そのコクのある味わいは上品で食通好みです。特徴と言えば硬い殻やトゲの多さ。しかし、身肉にはやわらかさも兼ね備えていて、タラバガニよりやや小さいとはいえ、大型で身のたっぷり詰まった蟹です。夏から秋の時期にかけて美味しくなるとされますが、漁獲期間が短いのでなかなか手に入りません。
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